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贵州海拔高度是多少 出手了!券商分析师发淄博烧烤体验纪实:营业时间、人均消费、就餐流程全解析,还称啤酒消费动销有望加速

  金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市场,上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异(yì)动,如得利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王食品等等,在投资者互动平台贵州海拔高度是多少(tái),也有(yǒu)不少上市公司被投资者问及相关问题(tí),现在,券商分析师们也(yě)开始动起(qǐ)来,实地(dì)调研淄博烧烤。

  今日,国君食品(pǐn)/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》,该(gāi)文章(zhāng)的核心观点如下(xià):本周(zhōu)我们(men)调研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况:随着线下(xià)消费场景的复苏,颇具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出(chū)圈,热度持(chí)续升高(gāo),带动(dòng)市(shì)内大(dà)小门店及周边购物/旅游(yóu)客(kè)流(liú)屡创新高,目(mù)前淄博五一(yī)期(qī)间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满,订单量为2019年同(tóng)期的800%。淄博主流烧(shāo)烤店客单价(不含酒(jiǔ)水(shuǐ))基本(běn)在(zài)40-70元(yuán),消费者(zhě)选择啤酒、饮料(liào)佐餐居(jū)多(duō),也有部分(fēn)食客自带(dài)白酒。据我们走(zǒu)访和当地居(jū)民反映(yìng),淄(zī)博地区烧烤消(xiāo)费佐餐以青啤居多,主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带(青啤(pí)经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)),本(běn)地(dì)人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等,外地游(yóu)客(kè)饮用(yòng)量不定。随着五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮旺季(jì)的到来,叠加2023年气温可能(néng)创新高,我们预计包括烧(shāo)烤场景在(zài)内的啤酒消费动销有望加速。

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  对于为(wèi)什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升,该团(tuán)队指(zhǐ)出,“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出(chū)圈,热度(dù)不断升高(gāo)。起初主要吸(xī)引周边地区大学生组团前来体(tǐ)验,后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播(bō),游客(kè)络绎不绝。我们认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑和体验感,尤(yóu)其是淄(zī)博(bó)地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎,露天碳烤半自助”模式,对(duì)许多消费(fèi)者来说是全(quán)新的体验,在线下(xià)消费场景(jǐng)复(fù)苏的背景下吸引(yǐn)了大量(liàng)食客(kè)。 ”

  对(duì)于淄博烧烤的(de)人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程,该团队还在文中给出了“攻略”:“据我们了解,淄博地区(qū)烧烤店之间(jiān)的差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉质和(hé)腌制(zhì)过(guò)程上,当(dāng)地市民除了选择以上“网红店”,也会前往其他小(xiǎo)店(如(rú)社区烧烤店)就餐(cān),部分(fēn)市民(mín)甚至会(huì)驾车(chē)半个(gè)多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧(shāo)烤(和(hé)市内用的圆形薄饼不同,金(jīn)岭镇主要使用长(zhǎng)形小饼、口感更韧)。大(dà)店中,以经营30余(yú)年的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例,其单店规模较大(50+桌),凭(píng)借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店,形成“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的(de)集(jí)聚效应,许多(duō)游客即便排不上(shàng)号也(yě)会来现场(chǎng)看(kàn)看。”  

  对于(yú)淄博烧烤消费者的观(guān)察(chá),该团队(duì)解析到,淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群(qún)以中(zhōng)青年为(wèi)主(zhǔ),时间相(xiāng)对灵(líng)活(huó)的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体验,周末(mò)不(bù)少游客(kè)也(yě)会自驾前来,从车牌来(lái)看(kàn)包括但不限于(yú)山东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此(cǐ)外,在牧羊村(cūn)这类门(mén)店面积和(hé)客流(liú)量较大的地方也(yě)有不(bù)少主播过来探店(diàn),淄(zī)博市政府出动了大量工作人员(yuán)监(jiān)督规范其行为,整体上网红直播并不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)其他(tā)游客(kè)的体验。

  同时该团队还发现(xiàn),在(zài)烧(shāo)烤的带动(dòng)下,淄博的八大局街区、各个(gè)景(jǐng)点/商(shāng)圈客(kè)流量都有了明显(xiǎn)提升。

  该团队指出(chū),淄博(bó)烧烤走(zǒu)红(hóng),当(dāng)地政府(fǔ)采取了一系列措(cuò)施保障和丰富游(yóu)客(kè)体验,热度有望延(yán)续。

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