鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法是可以补救一(yī)下(xià)的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹会出现不(bù英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表)凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活小知识：

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了可以再(zài)加(jiā)入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其(qí)与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋液的(de)作(zuò)用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已经有部(bù)分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和(hé)热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感(gǎn)，营(yíng)英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表养成分(fēn)也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术(shù)创伤的患者、身体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生长肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸(zhēng)等方式(shì)，因(yīn)为(wèi)其他方(fāng)式可以无形(xíng)中增(zēng)加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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