落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才能点餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是(shì)请扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这(zhè)不就(jiù)是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只(zhǐ)能(néng)扫桌边(biān除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗)二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出过异议(yì)，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较(jiào)低，只需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还(hái)有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠(huì)券(quàn除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗)，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机(jī)号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信息的目的是方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客点击(jī)，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流(liú)量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的(de)服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流(liú)，本(běn)应满足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐获取顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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