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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿物(wù)质、氨(ān)基(jī)酸及果胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其(qí)营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓(huǎn)反函数常用公式大全，反函数运算公式解便秘发生(shēng)等有一定的辅助(zhù)作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜(tián)的(de)就要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口(kǒu)感就(jiù)好;还(hái)有一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的(de)、所(suǒ)以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜(guā)的(de)形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害，保(bǎo)护自己留下来(lái)的(de)痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说(shuō)，金(jīn)黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南(nán)瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种(zhǒng)清香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的南(nán)瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度(dù)高的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养肠胃很好的(de)食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈(yù)合(hé);果胶(jiāo)则可(kě)以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有(yǒu)补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代(dài)医学研(yán)究证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强肝肾细胞(bāo)的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素(sù)a、维(wéi)生素c和维生素(sù)e，能(néng)促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟(chí)食物排空、延缓肠道对(duì)糖(táng)类的吸(xī)收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适当吃(chī)些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜(xiān)才(cái)好(hǎo)吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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