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　　年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做的(de)。

　　年(nián)糕是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江(jiāng)南的(de)特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其(qí)制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣(zǎo)和栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯(nuò)米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判(pàn)断年(nián)糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳进去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音(yīn)，寓意着为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭小孩(hái)身高一(yī)年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍(shāo)云深，白(bái为什么好多美女都口臭，女朋友很漂亮但是有口臭)色如(rú)银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕(gāo)是从(cóng)春秋战(zhàn)国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今年更(gèng)比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们还(hái)用年(nián)糕印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥如(rú)意(yì)、大吉大(dà)利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动(dòng)物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内(nèi)容(róng)与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉(fěn)，所以吃起来不够(gòu)软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很多(duō)种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。