一年(nián)之(zhī)计在于(yú)春，健康也(yě)是(康师傅是哪国的牌子？shì)如此。那(nà)么，在春分时(shí)节的餐桌(zhuō)上，应当有哪康师傅是哪国的牌子？些食材出现(xiàn)呢？

春分(fēn)吃(chī)“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维生素(sù)D含量很高，且香菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也较多(duō)。

其铁的含量比菠菜高出8倍(bèi)以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是(shì)人体不可缺(quē)少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太(tài)白粉(fěn)2小匙(shi)，黑胡椒粉2小匙做法(fǎ)：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米(mǐ)上(shàng)。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分(fēn)钟，康师傅是哪国的牌子？最后(hòu)用饭(fàn)匙轻轻拌匀即可。

02香(xiāng)椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味苦，性寒(hán)，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等功效。

它的味道(dào)芳(fāng)香，能起(qǐ)到(dào)醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是(shì)治疗(liáo)肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营(yíng)养学(xué)研究也发现，香椿含有维生素E，具有(yǒu)很强的(de)抗衰老(lǎo)作(zuò)用(yòng)。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都有明显的(de)抑制作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材(cái)料：豆腐干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后(hòu)放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜——助眠

油麦菜是莴笋的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素和钙(gài)、铁、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等营(yíng)养成分，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一(yī)种(zhǒng)低(dī)热量、高营养的蔬菜(cài)，适量食用，有(yǒu)助于睡(shuì)眠。

蒜蓉油麦(mài)菜(cài)材料：油(yóu)麦菜适量(liàng)，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然(rán)后加入些(xiē)许蚝(háo)油或老抽（如果(guǒ)用老(lǎo)抽(chōu)，加的量一定不(bù)能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一(yī)些了，加(jiā)一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时(shí)加盐出锅。

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