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铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁(tiě)棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口(kǒu)感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营(yíng)养成(chéng)分，营养价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也很(hěn)高，除此之外(wài)还(hái)富(fù)含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶、维1dm等于多少cm 1dm等于多少m生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产(chǎn)量(liàng)虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质(zhì)坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然(rán)不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī1dm等于多少cm 1dm等于多少m)料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁(tiě)棍山(shān)药

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