水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关(guān)于水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水(s30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗huǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗要在(zài)鸡蛋(dàn)液(yè)中加一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入(rù)1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上(shàng)一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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