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奶油奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗(ma)多(duō)久(jiǔ)

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿药棉沾百分(fēn)几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上(shàng),效(xiào)果(guǒ)不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会(huì)让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄油继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅(xiàn)料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或(huò几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了)冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来(lái)打也可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油(yóu)之(zhī)间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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