落座(zuò)、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个人信(xìn)息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他(tā)的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码点餐小程序是用户咨(zī)询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共(gòng)400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获(huò)取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领小额(é)优惠券，大部(bù)分用户会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设(shè)置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些信息(xī)的(de)目的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅的(de)活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人(rén)员曾告(gào)诉他可通过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人(rén)信息也能点(diǎn)餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发(fā)者透(tòu)露，点(d始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗iǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广告或(huò)者(zhě)插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍(shào)，顾客(kè)点击一(yī)次他们分得的(de)钱(qián)数(shù)并不(bù)固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量(liàng)”，最终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获(huò)取顾(gù)客个人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必(bì)须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的(de)人，满(mǎn始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗)足顾客需求(qiú)，提(tí)供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅(tīng)经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才(cái)能(néng)真正留住(zhù)客户。

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