水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什(shén)么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然(rán亲爱的让你㖭我下黑)后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程(chéng)中(zhōng)亲爱的让你㖭我下黑水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如果水(shuǐ)加(jiā)多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质(zhì)蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质(zhì)大致相当(dāng)于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡(jī)蛋液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一(yī)把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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