酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲(yù)和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可(kě)连(lián)根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制(zhì)10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天(tiān)就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自(zì)带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物(wù)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用(yòng)后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵(líng)魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋(sǔn)，那(nà)么螺蛳粉(fě太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗n)会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌(yān)好(hǎo)的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即(jí)可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片(piàn)：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以(yǐ)及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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