水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于(yú)什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一(yī)定(dìng)要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办是传统(tǒng)美食(shí)之一，南方人(rén)称之为每天晚上都要弄我，天天晚上想弄我怎么办水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需(xū)要在鸡蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋(dàn)分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙(yá)签扎几(jǐ)个(gè)洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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