酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增(zēng)进食欲和促进消化(huà)有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很(hěn)好(hǎo)的(de5公里是多少米 5公里是多少步)解除油腻作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当(dāng)吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在(zài)春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐(qí)藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会有一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓(nóng5公里是多少米 5公里是多少步)，很难让(ràng)人(rén)接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了(le)酸(suān)笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一(yī)些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩(suō)短胆固(gù)醇(chún)、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油(yóu)盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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