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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)有多(duō)量的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置陌上人如玉公子世无双意思是什么，陌上人如玉,公子世无双意思出处数小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平(píng)，能治(zhì)热渴，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混(hùn)合物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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