柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活(huó)面吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活(huó)面的(de)。关于柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是(shì)熟面(miàn)以(yǐ)及柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是熟面，柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍是死面，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的(de)吗等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够(gòu)加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够。没问题(tí)的，加少(shǎo)数也不(bù)会(huì)存在(zài)酒(jiǔ)驾的(de)问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒(chǎo)大(dà)盘鸡时参加(jiā)啤酒(jiǔ),能够替代水,使肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一些共同的香味。但需求留意(yì)的是,假如运(yùn)用啤酒,就(jiù)需求相应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱(jiàng)也是(shì)含有(yǒu)必定盐分(fēn)的。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)

　　柴(chái)火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过(guò)酵母(mǔ)发酵后(hòu)制造的面食，而没有酵母发酵直(zhí)接加水和的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分(fēn)（液体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其(qí)他成分的混合物(wù)，具有满足的硬度可资(zī)揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料掺入(rù)粮食粉料（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构成(chéng)的(de)用(yòng)来制造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少数(shù)维生素(sù)及钙、钾、镁、锌等(děng)矿物(wù)质，口味(wèi)多样(yàng)，食(shí)用便利，在日常(cháng)日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴(chái)火鸡算是南边区域(yù)十(shí)分有名的一种菜肴，吃起来的(de)话滋味也(yě)是很回味的(de)，十(shí)分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人(rén)会(huì)在家里(lǐ)边去(qù)制造这道菜的，究竟假如是(shì)想要做出(chū)来正(zhèng)宗的柴火鸡仍是需(xū)求运用到柴火的(de)，这样的话就会(huì)导致(zhì)很多在城市中的人(rén)根本就没有办法常常的吃到蒙古女人为什么不能碰(dào)这道菜要(yào)，所以说才会使得很多人(rén)都想(xiǎng)要到一蒙古女人为什么不能碰些饭馆里边去(qù)品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制(zhì)，再加(jiā)水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体(tǐ)过程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘(mì)制酱料，炒至香味出来但不能超过(guò)1分(fēn蒙古女人为什么不能碰)钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜品特(tè)色(sè)

　　　　不知不觉现代(dài)都市的(de)人们现(xiàn)已远离(lí)天(tiān)然(rán)、远离森林(lín)很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的(de)生火(huǒ)煮饭的(de)时代(dài)。

　　当忽(hū)然看到有家(jiā)饭馆在(zài)生(shēng)火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块(kuài)并用(yòng)盐稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡剁(duò)小块(kuài)后打个鸡(jī)蛋并加少数面粉拌和(hé)均匀(yún)，直到鸡块(kuài)都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子(zi)切(qiè)块并用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花(huā)椒辣椒，然后(hòu)把鸡块到(dào)锅(guō)里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子(zi)参加并(bìng)加适量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加水和洽，和面(miàn)必定要留意(yì)不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一(yī)点的就多(duō)揉(róu)几下，等锅里开了，就能够(gòu)把(bǎ)锅贴贴(tiē)在菜周围，记住饼的下部分要(yào)在(zài)菜水了(le)，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了(le)冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在小(xiǎo)火焖一会，等碗里(lǐ)的水(shuǐ)热(rè)了，就(jiù)能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克(kè)鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精(jīng)盐(yán)、料酒、老(lǎo)抽、酱(jiàng)油、鲜辣(là)味粉(fěn)、鸡精、味精、高汤各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成(chéng)块(kuài)，鳝鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数(shù)精盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适量清(qīng)水揉(róu)成软硬适(shì)中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成25克重(zhòng)的剂子（约(yuē)16个(gè)），团成团(tuán)，用(yòng)清水略浸(jìn)泡，制成薄饼(bǐng)，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅(guō)放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁浓稠(chóu)、鸡(jī)块熟(shú)时(shí)，调入(rù)精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老抽调色并起(qǐ)锅(guō)盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香(xiāng)菜(cài)段，随配酒精(jīng)炉（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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