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河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话怎么挑苹果又大又甜的苹果是酸性还是碱性

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苹果是酸性还是碱性

　　苹果(guǒ)是(shì)碱性的。

　　苹果属于碱性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹(píng)果燃烧后，灰分在水溶液中(zhōng)呈现碱性，故苹果属于碱性食(shí)物(wù)。日常适量吃苹果可为机(jī)体(tǐ)补充一(yī)定(dìng)营养成分，有利消化(huà)。

　　酸性或(huò)碱性食(shí)物并非(fēi)依据食物口味或(huò)汁液酸(suān)碱程度判定，不能(néng)仅以苹果口味偏(piān)酸(suān)，将(jiāng)苹果认定为酸性食(shí)物。

　　碱性(xìng)食(shí)物(wù)指进(jìn)行食物化学研(yán)究(jiū)，食物燃烧后的(de)灰分(fēn)在(zài)水中呈碱(jiǎn)性的食物，碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)多含有丰(fēng)富钾元(yuán)素、钠元素、钙元素(sù)、镁(měi)元(yuán)素等(děng)成(chéng)分。苹果属于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都(dōu)属于碱性食物。

怎么挑苹果又大(dà)又甜的

　　1、看颜色和纹路。

　　苹果(guǒ)在(zài)自然生长的环境(jìng)下因光照角度和(hé)树(shù)叶遮挡面积等因素的影响下苹果会呈(chéng)现出(chū)不(bù)同(tóng)的颜色，所以(yǐ)果皮呈现红黄(huáng)相间的颜(yán)色且带有(yǒu)麻点，纹路错综复(fù)杂的苹果才(cái)说明它受到(dào)的光(guāng)照充足，果肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹果的时候，我们可(kě)以摸一摸苹果的(de)表皮，如果手感软(ruǎn)硬(yìng)适中且有一点(diǎn)粗糙感就说明苹(píng)果成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软会(huì)没有(yǒu)脆感，适合老(lǎo)年人食用，太硬且表面光滑的(de)苹果(guǒ)吃起(qǐ)来会比较(jiào)酸(suān)涩(sè)。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话执业资格注册中心电话chà)不多的(de)苹果放在手里掂一掂，个(gè)头不(bù)大又有分量就说明水(shuǐ)分充足。

　　在买苹(píng)果时，尽量选择中(zhōng)果，那种(zhǒng)个头(tóu)圆润的苹果比长得歪瓜裂枣的苹果更好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和(hé)苹果脐。

　　在(zài)挑选的(de)时候，可以看下苹果蒂和苹果脐(qí)，苹果蒂是连接根部的地方，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以(yǐ)折断，代表这个苹果(guǒ)是新鲜刚(gāng)采摘的(de)；若是呈现黑褐色(sè)，根蒂很干，说(shuō)明已经不新鲜(xiān)了。

　　而(ér)苹果脐是凹(āo)陷(xiàn)状的，果脐凹陷越深(shēn)苹果就(jiù)越好吃，相对应的，果脐凹(āo)陷(xiàn)越浅，口(kǒu)感(gǎn)就会越差。