辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于老人来说，最好不要多(duō)吃。重(zhòng)点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性食物，孕妇(fù)不(bù)能多食用，以免(miǎn)导致便秘(mì)。辣椒的优(yōu)点，可降本初是谁低人身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性(xìng)食物包括(kuò)水(shuǐ)果(guǒ)、蔬(shū)菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒(jiāo)时，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮(pí)肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意不要用手(shǒu)触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排(pái)在铁架上。

　　你可以用凉架，或(huò)其(qí)它(tā)底部通风的(de)架子。

　　尽(jǐn)量不(bù)要(yào)用底部坚(jiān)固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风(fēng)，辣椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到(dào)阳光、通风(fēng)良好的房(fáng)间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让它(tā)们晾3天(tiān)或更(gèng)久，然后存放(fàng)在密(mì)封(fēng)的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继(jì)续(xù)挂着(zhe)它们，或是收起(qǐ)来，供日后(hòu)使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线或(huò)钓鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的位置(zhì)，穿过辣(là)椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣(là)椒串好(hǎo)。

　　把(bǎ)它们挂(guà)在屋里通(tōng)风良(liáng)好、照到阳光(guāng)的地方(fāng)。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快(kuài)速烘干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能(néng)让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤(zhòu)：将干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。本初是谁>

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