近一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小红书(shū)数(shù)据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一(yī)词(cí)在清(qīng)明节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火爆(bào)网(wǎng)络 浴资都包括什么 浴资是门票吗ng>从大学生(shēng)到中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及其(qí)相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热(rè)度出(chū)现在3月(yuè)5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生(shēng)组团(tuán)到淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄(zī)博当地(dì)人(rén)实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离(lí)不开官方的助推，从加(jiā)开(kāi)24列从济南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度(dù)在(zài)各(gè)大平台不(bù)断上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成(chéng)为互(hù)联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博(bó)烧烤”走红的群体是(shì)谁(shuí)？巨量算(suàn)数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群最多(duō)，其(qí)次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分(fēn)心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧(shāo)烤”相(xiāng)关视频，占比(bǐ)近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费群体是(shì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛(měng)价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户执行市(shì)场(chǎng)调节(jié)价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消(xiāo)费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格(gé)与爆(bào)火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在(zài)的小饼价格为(浴资都包括什么 浴资是门票吗wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五花肉(ròu)，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性(xìng)价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市(shì)每(měi)年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快(kuài)速增长(zhǎng)态势(shì)。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业注册量为(wèi)620家(jiā)，达(dá)十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全(quán)年(nián)新增数量只差40家(jiā)。目前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到(dào)发(fā)旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋(qū)势，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单日(rì)到(dào)发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送(sòng)旅客(kè)2.38万人次，到达(dá)3.3万人(rén)次(cì)，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局(jú)加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市(shì)，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的(de)最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博(bó)也即将迎接(jiē)近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示，“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄(zī)博均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了(le)淄博市旅游服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比(bǐ)增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄(zī)博(bó)当地的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引等领域(yù)，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补(bǔ)贴。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带火一座城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线(xiàn)上“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下(xià)“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然。