颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代(dài)精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品(pǐn)专(zhuān)业(yè)生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为主导产(chǎn)业(yè),杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大(dà)的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业(yè),云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年(nián),专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻(wén)香下(xià)马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健(jiàn)康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分(fēn)，与空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表(biǎo)面是(shì)平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时(shí)，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四(sì)周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的(de)吸收。

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