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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更好吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：小(xiǎo)白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平(píng)、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀(huái)庆府(fǔ)）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液汁、殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中(zhōng)平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小(xiǎo)但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音(yīn)表明(míng)了是最(zuì)好吃的(de)山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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