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千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年(nián)糕还(h千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗告诉我们什么道理，千里修书只为墙让他三尺又何妨全诗ái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放进去(qù)再蒸一会的。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢(ne)，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么(me)办等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是江南的(de)特产，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的面团，将枣和栗(lì)子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用(yòng)大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制(zhì)作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕(gāo)是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需(xū)要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所(suǒ)以前(qián)人(rén)有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍(shāo)云深(shēn)，白色如(rú)银(yín)黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春秋战国时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省(shěng)苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真正意(yì)义(yì)上的内容与形式的(de)完美结(jié)合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的(de)是注(zhù)意(yì)水和油的(de)运(yùn)用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的(de)糯米粉(fěn)大多是掺(càn)杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。