落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数běi)京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已(yǐ)经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专(zhuān)门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值(zhí)、堂食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请(qǐng)加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负(fù)责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不(bù)少网(wǎng)友表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获(huò)取手(shǒu)机号。如(rú)果觉得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会(huì)员(yuán)可(kě)领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户(hù)的微信(xìn)信息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直(zhí)接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉(sù)他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息，且信息越全面(miàn)越有利于后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也能(néng)点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息，顾(gù)客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户(hù)量(liàn武汉市有多少人口2023年，武汉市有多少人口2022总人数g)达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客(kè)画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人(rén)信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐(cān)饮业的经(jīng)营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度(dù)的(de)人(rén)，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在(zài)违反诸(zhū)多法律(lǜ)规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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