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前肖是指哪几个生肖出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄博烧烤的热(rè)度逐(zhú)渐蔓延到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关概念股出现(xiàn)异动，如得利斯、惠发食品、龙(lóng)大美(měi)食(shí)、西王食品等(děng)等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分前肖是指哪几个生肖析师们(men)也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验(yàn)纪(jì)实》，该文章的(de)核(hé)心观点(diǎn)如下：本周(zhōu)我们调(diào)研了淄博烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消(xiāo)费场景的(de)复苏，颇(pǒ)具特色的淄博烧烤自今年3月爆火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅(lǚ)游客流屡(lǚ)创新(xīn)高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤(kǎo)店客单价（不含酒水）基(jī)本(běn)在40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带(dài)白(bái)酒。据我们走访和当地(dì)居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本(běn)地人单(dān)人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客(kè)饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场景在内的(de)啤(pí)酒(jiǔ)消费动销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升(shēng)，该(gāi)团队指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大学生组团(tuán)前(qián)来(lái)体(tǐ)验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火(huǒ)主要源自良(liáng)好的口碑(bēi)和(hé)体(tǐ)验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消费者来说是(shì)全(quán)新的体验，在(zài)线下消费场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营业(yè)时间以及(jí)就餐(cān)流(liú)程，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄(zī)博地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的(de)差(chà)异(yì)主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车(chē)半个多(duō)小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营(yíng)30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边(biān)几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上号(hào)也会(huì)来现(xiàn)场看看(kàn)。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该(gāi)团队解析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人群(qún)以中青(qīng)年为主，时(shí)间相对灵活的大学生(shēng)群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山(shān)东(dōng)其他(tā)地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门(mén)店(diàn)面积和(hé)客(kè)流量较大的地方也有不(bù)少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动了大量(liàng)工作人(rén)员(yuán)监督规范其行为，整体上网红直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带动下，淄(zī)博的八(bā)大(dà)局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有了明显提(tí)升。