料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要(yào)用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪一般(bān)用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴京j属于北京哪个区的车时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概京j属于北京哪个区的车(gài)20-30毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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