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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶(jiāo)等(děng)营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值(zhí)，但建(jiàn)议控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南(nán)瓜的颜色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场(chǎng)上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑选(xuǎn)颜色(sè)橙色(sè)的，成熟的(de)好，口感(gǎn)就(jiù)好;还有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么(me)样的(de)南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通(tōng)过看南瓜的形(xíng)状看出(chū)来(lái)，有的(de)南瓜是圆(yuán)的(de)，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点(diǎn)的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜(guā)外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻的拍横截面是什么意思小学六年级，长方体的横截面示意图打，辨(biàn)别(bié)一(yī)下南瓜的声(shēng)音，闷(mèn)响的就是老南(nán)瓜，反之(zhī)，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色(sè)越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南瓜，绿得发(fā)黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗(cū)糙食(shí)品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜从(cóng)中医(yī)的角度(dù)认为(wèi)：有补中益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝(gān)、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细(xì)胞(bāo)的(de)再生能(néng)力。

　　三(sān)、南瓜与糖(táng)尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生素a、维生素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素(sù)的分泌;南(nán)瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸(xī)收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患者应适(shì)当吃些(xiē)用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：人民网(wǎng)-南瓜并(bìng)非要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜(guā)

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