颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调(diào)以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别，都是(shì)现代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私(sī)营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批(pī)发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的(de)大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天(tiān)然健(jiàn)康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,a5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于(yú)经(jīng)营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲(lián)系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综(zōng)合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都(dōu)要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口(kǒu)后，不(bù)仅不易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再(zàa5a6b5b6纸尺寸对比，a5b6纸多大i)以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一(yī)圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过(guò)多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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