酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲和(hé)促进消化(huà)有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是(shì)对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入(rù)缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左(zuǒ)右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过了加工，因此才(cái)会(huì)有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用(yòng)后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是第(dì)一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋(sǔn)，可以(yǐ)少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油50克现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在平胸妹子越来越多、盐1小(xiǎo)勺、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后(hòu)，放(fàng)入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐(yán)一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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