颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的(de)时(shí)候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品(pǐn)等(děng)产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研(yán)开(kāi)发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行(xíng)业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方(fāng)名优特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传于(yú)一体的(de)综合型食品企(qǐ)业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗氧化，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入(rù)食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无(wú)此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾(tuò)液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅不易(yì)溶化．而且还会中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其(qí)吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉中原地区种植葡萄始于哪个朝代 秦朝的时候有葡萄吗(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能(néng)低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含(hán)纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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