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坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及(jí)鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻保存(cún)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼(yú)放冰箱保鲜(xiān)还(hái)是冷冻，买回(huí)来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受(shòu)精(jīng)，从而(ér)产生受精卵。受精卵(luǎn)在水中孵(fū)化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精(jīng)，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来(lái)。胎生的鱼只有真鲨科(kē)的鱼类，仔鱼(yú)在产出(chū)前会从母体中(zhōng)获得养分(fēn)。

鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里(lǐ)不会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬(dōng)季是(shì)体弱者(zhě)进补的好时(shí)机(jī)，鱼则是(shì)进补的(de)好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰(fēng)富的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富(fù)的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱和脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的(de)保质时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因(yīn)为在冷(lěng)冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结(jié)成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白质发(坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法fā)生冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变，包(bāo)括(kuò)蛋白质空间(jiān)结构和疏水性(xìng)的变化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低(dī)，盐溶性蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实会流失掉(diào)一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等(děng)水溶性(xìng)营(yíng)养(yǎng)物质的(de)流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心营养价值。

　　因(yīn)为这一点损(sǔn)失(shī)如果也要较真儿的话(huà),那就(jiù)不得不提(tí)醒你，其实活鱼在(zài)暂养坡比1_1.5怎么计算坡长，坡度最简单的计算方法过(guò)程中(zhōng)，受局(jú)部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质(zhì)的下降，一样有一定的营(yíng)养(yǎng)损失。