为什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的(de)区别公鸡(jī)不是不能(néng)煲汤，而是公鸡不(bù)适合炖汤的。

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为什么公(gōng)鸡(jī)不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤和母(mǔ)鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖，因为公鸡(jī)的肉(ròu)比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果(guǒ)炖了，炖汤(tāng)通常会显得清(qīng)澈(chè)而不可口(kǒu)。

　　母鸡的(de)脂肪熔点(diǎn)相对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤会(huì)更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患者和火气大的人16英寸是多少厘米，16英寸是多少厘米长不应该喝公鸡(jī)汤，这会加重(zhòng)患者的病情。

炖鸡汤(tāng)用(yòng)公鸡还(hái)是(shì)母鸡

　　炖汤的时(shí)候是要用(yòng)公(gōng)鸡(jī)还是母(mǔ)鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以(yǐ)选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾胃气虚(xū)引起的乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛、产后(hòu)乳(rǔ)少以及(jí)头(tóu)晕患(huàn)者的调补，特别适合阴血虚患者如产(chǎn)妇、年(nián)老体弱及久病体虚者食用。

　　要是阳虚气弱患(huàn)者(zhě)可以选(xuǎn)择(zé)公(gōng)鸡。

　　公鸡肉属(shǔ)阳，温补(bǔ)作用较强，比(bǐ)较适合阳虚气弱患(huàn)者食(shí)用，对于肾阳不(bù)足所致的小便(biàn)频密(mì)、耳聋、精少精冷(lěng)等症有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么(me)鸡最好

　　　鸡(jī)肉的主要(yào)营养是其含有的丰富蛋白质和脂肪，建议用母鸡炖(dùn)汤会更加具有营养，含有的蛋白质(zhì)会更加丰(fēng)富，并且一(yī)般母鸡的(de)生长周(zhōu)期(qī)会比(bǐ)公鸡的生长周期长(zhǎng)，所(suǒ)以母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含(hán)氮物质会更加(jiā)的丰富，更有利于(yú)女性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出(chū)来的鸡汤味(wèi)道会更加的(de)鲜美，但是只有鸡(jī)汤是不(bù)够的，主要(yào)的营(yíng)养成分(fēn)还是包括在鸡肉(ròu)当中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是(shì)热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷(lěng)水会(huì)更好一些，要(yào)是直接(jiē)使(shǐ)用热(rè)水的话(huà)，会导致(zhì)鸡(jī)肉表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导致内(nèi)部的营养物质不能很好的(de)析出(chū)到汤里，鸡肉(ròu)也不(bù)容炖(dùn)熟。

　　在炖鸡汤的(de)时候(hòu)，最好选用瓦罐，且不要提前(qián)放盐(yán)，以(yǐ)免不够鲜美。

炖(dùn)鸡(jī)汤要焯水(shuǐ)吗

　　如果是炖自己(jǐ)养的(de)土鸡或者老鸡，把鸡肉(ròu)处理干(gàn)净以后，炖汤的时(shí)候(hòu)是不需要焯水(shuǐ)的，因为(wèi)自己养的(de)土鸡或者(zhě)老鸡(jī)，本身(shēn)鲜香味就比较纯(chún)正，不需要焯(chāo)水，也能炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤来。

　　如(rú)果炖的(de)是买来(lái)的鸡(jī)肉，建(jiàn)议最(zuì)好要事先焯水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中还含有一些磷元素和杂质的油脂。

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