金融界4月23日消息(xī) 淄博烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动(dòng)，如得利斯、惠(huì)发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王食品(pǐn)等等，在投(tóu)资者互动平台，也(yě)有不少上市公司被投资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析(xī)师们也开始动起来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文章的(de)核心观点如下：本周(zhōu)我们(men)调研了淄博烧烤的大体情况：随着线下消费场景的(de)复(fù)苏(sū)，颇具特色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年(nián)3月(yuè)爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度持(chí)续升高，带动市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄博五(wǔ)一期(qī)间的酒店民宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费(fèi)者选择啤酒(jiǔ)、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反映，淄博地区烧(shāo)烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰(fēng)和(hé)烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的(de)到来(lái)，叠(dié)加2023年(nián)气(qì)温可(kě)能(néng)创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场(chǎng)景在内的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初(chū)主要吸引周(zhōu)边地区大学生组团前来体验，后随着社交媒体(tǐ)广泛传播(bō)，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的(de)口(kǒu)碑和体验感，尤其是(shì)淄(zī)博(bó)地(dì)区特有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说是全新的体验，在(zài)线下消(xiāo)费(fèi)场景复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的人气聚集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程，该(gāi)团队还在文中(zhōng)给出(chū)了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制过程上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店(diàn)（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族(zú)镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧(rèn)）。大店(diàn)中(zhōng)，以(yǐ)经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店(diàn)为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)，形(xíng)成(chéng)“烧烤(kǎo)一条街”的(de)集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上(shàng)号也会(huì)来(lái)现场看看(kàn)。”  

夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁style="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 168px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 615px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547847.png" width="693" height="198">

　　对于(yú)淄博烧烤消费(fèi)者的观察(chá)，该团队(duì)解析到，淄博(bó)烧烤的消费(fèi)人群(qún)以中青(qīng)年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活的(de)大学生(shēng)群体往往选择工(gōng)作日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周(zhōu)末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括(kuò)但不限(xiàn)于山东其(qí)他(tā)地(dì)区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河(hé)南、安徽(huī)等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和客流量较(jiào)大的地方也有不少(shǎo)主(zhǔ)播(bō)过(guò)来探店(diàn)，淄博市政府出动了大量(liàng)工(gōng)作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直(zhí)播并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带(dài)动下，淄博的八大局街区、各个(gè)景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。

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　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走红，当(dāng)地政府采(cǎi)取了(le)一(yī)系列措施保障和丰(fēng)富游(yóu)客体验，热度有望延续。

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