近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明(míng)节(jié)后(hòu)，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单日新高，其中(zhōng)不(bù)少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据(jù)显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分(fēn)广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛(tài)媒(méi)体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从大(dà)学(xué)生到(dào)中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月(yuè)5日左右，“大学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会，因此在3月(yuè)11日，微(wēi)博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大(dà)V博主摸底淄(zī)博(bó)10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄(zī)博当(dāng)地人(rén)实(shí)在(zài)真诚的(de)品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官(guān)方的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上(shàng)升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市成为互联(lián)网最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)话题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁年(nián)龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布(bù)规范经营者价格行(xíng)为提(tí)醒告(gào)诫(jiè)书，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商(shāng)户执行市场调(diào)节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履(lǚ)行价格承诺(nuò)，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉(ròu)类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行业目前(qián)正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册量为(wèi)620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间(jiān)，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄(zī)博市现存烧烤相(xiāng)关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博(bó)成(chéng)为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量持续升温，全(quán)国各地的游(yóu)客纷纷去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人(rén)次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打破近(jìn)三(sān)年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博(bó)市客(kè)流(liú)量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日(rì)到发旅(lǚ)客数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理优势，在周末(mò)来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境内的(de)城市，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大(dà)客源地从滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕(bì)竟从(cóng)济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即(jí)将(jiāng)迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数(shù)据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门(mén)目的地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同(tóng)时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博旅游订(dìng)单（含(hán)酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇(yù)，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契(qì)机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温。<一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗/p>

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还(hái)开始从烧烤延伸(shēn)至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符合条(tiáo)件的来淄(zī)求职(zhí)、就业的青年(nián)学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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