酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两(liǎng)种制作方(fāng)法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时(shí)，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井(jǐng)水（清(qīng)晨不(bù)见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了(le)加(jiā)工，因此才(cái)会(huì)有一股(gǔ)特殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的(de)过程中经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻起来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸(suān)笋的营(yíng)养价值还(hái)是有很多(duō)的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用(yòng225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着(zhe)把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖(táng)。225是多大码的鞋子女，225是多大码的鞋子p>

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非(fēi)常开(kāi)胃的一道菜(cài)。

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