咕(gū)噜肉是用什么(me)肉做的(de)？关(guān)于咕噜肉是用什么肉做的以及(jí)咕噜(lū)肉是用什么肉做的，咕噜肉(ròu)是什么？，咕噜肉的介绍，咕噜肉的由来，咕噜肉的(de)制水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用造等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)收拾(shí)以下(xià)的日子常识：

咕噜肉能够用瘦肉(ròu)吗

　　咕噜肉是能够用(yòng)瘦肉的(de)。

　　咕噜肉是用五花肉制造的(de),咕噜肉需求一些肥肉(ròu)吃起来才(cái)香,用纯瘦肉制造口感就(jiù)没那么(me)好。咕噜(lū)肉(ròu)是一(yī)道(dào)经典(diǎn)的(de)粤(yuè)菜,在广东的各(gè)大酒楼或排挡必备这一道菜。

　　咕咾肉又(yòu)称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士(shì)最了解(jiě)的我国菜之一，常见于(yú)我国以外的唐人街的饭馆(guǎn)。　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个传说。第一个传说(shuō)指因为这道(dào)菜以甜酸(suān)汁烹调，上菜时香气四溢，令(lìng)人(rén)忍不住(zhù)咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二(èr)个传(chuán)说是指(zhǐ)这(zhè)道菜历史悠久，故(gù)称为陈旧(jiù)肉，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜肉。做咕(gū)咾肉的(de)进程便是先切(qiè)后腌(yān)，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以封(fēng)住肉的纤维，使炸(zhà)时肉(ròu)汁不会干，然后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松(sōng)，最终(zhōng)沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉是用(yòng)什么肉做的

咕噜(lū)肉的(de)来历

　　咕噜肉的称号有(yǒu)两个(gè)传说。

　　第一个传说(shuō)指因(yīn)为(wèi)这道菜以甜酸汁烹(pēng)调，上菜时香气(qì)四溢，令人忍不住咕噜(lū)咕噜(lū)地吞口水，因此得名。

　　第二个(gè)传说是指(zhǐ)这道(dào)菜历史悠久，故称为(wèi)陈旧(jiù)肉，后(hòu)谐音转化成咕噜肉。

　　做(zuò)咕咾肉的进程(chéng)便是先(xiān)切后腌(yān)，首要放咸味腌，使肉(ròu)入味，然后参加(jiā)生粉(fěn)以封住肉(ròu)的(de)纤维，使炸时肉(ròu)汁不会干(gàn)，然后(hòu)加(jiā)鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香(xiāng)松，最终(zhōng)沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗(xǐ)洁净滤干，切小(xiǎo)块，用刀尖在每(měi)块肉上(shàng)浅浅划(huà)几刀，不要堵截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参加(jiā)蛋清和(hé)玉米淀粉拌和(hé)均匀。

　　3、热(rè)锅(guō)，倒入适量炸东西的油，油轻轻(qīng)起泡，筷(kuài)子(zi)放(fàng)入测验能够看(kàn)到筷子滚着小油泡(pào)，把肉一(yī)块(kuài)块放入油锅(guō)里，炸(zhà)到微黄就捞起，放凉，再次复(fù)炸。

　　4、放(fàng)入少量油热锅，放入小西(xī)红柿和适量西红柿酱一同(tóng)炒，自己(jǐ)调理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得(dé)酸了加点(diǎn)白糖(táng)，假如觉得(dé)稠了能够(gòu)恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数(shù)裹在猪肉(ròu)上(shàng)了，翻炒一下，熟(shú)了(le)就能够出锅了。

咕咾肉用什么部位的肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤(yuè)菜菜系中很有特征的(de)菜式之(zhī)一。

　　它以猪肉为首要资(zī)料，烹(pēng)饪以软炸为主，口味归(guī)于糖醋味，色泽漂亮，红绿相间，口味甜(tián)酸(suān)，肥而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠(bō)萝(luó)适量；红椒、青椒各(gè)半(bàn)个，鸡蛋(dàn)1个，色拉油、食(shí)盐、淀粉(fěn)、胡(hú)椒粉适量，料(liào)酒2勺，西(xī)红(hóng)柿酱(jiàng)、白醋2大匙，白(bái)砂糖3大匙，水(sh水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用uǐ)、鸡精少量(liàng)。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊买回来，洗净，自(zì)中心剖(pōu)开；刀子与桌面呈(chéng)45度角，斜(xié)着切(qiè)，然后反过来(lái)，刀子与桌子笔(bǐ)直(zhí)，切(qiè)网格状。

　　能(néng)够(gòu)协助(zhù)入味；后切成(chéng)块

　　2、将猪(zhū)肉块里(lǐ)边放入盐、胡(hú)椒粉、鸡精(jīng)、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋(dàn)，拌和均匀，使肉上裹上蛋液；后再(zài)将(jiāng)肉块上面(miàn)均匀裹(guǒ)上(shàng)淀粉

　　4、油锅烧至7成(chéng)热，放入猪肉块，炸至金黄(huáng)色(sè)，捞(lāo)出(chū)控干(gàn)油；

　　5、青红椒切成菱(líng)形块(kuài)，菠萝切块（罐头(tóu)捞出(chū)，控干）；

　　6、倒(dào)入两大匙西红柿酱，3大(dà)匙(shi)白砂糖（假如是罐头，能够(gòu)削减成2匙或者是一匙(shi)半），2勺(sháo)白醋(cù)、2勺绍酒，盐少量(liàng)，少(shǎo)量(liàng)清水，调成酱汁；

　　7、将(jiāng)酱汁倒入锅内，熬至(zhì)粘稠；

　　8、倒入炸好(hǎo)的肉块，青红(hóng)椒、菠萝块；

　　9、均匀(yún)裹(guǒ)上酱汁即可出锅。

　　小(xiǎo)贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是(shì)为了协(xié)助入(rù)味，也能够直接切大块(kuài)。

　　2、先裹蛋液，再裹(guǒ)淀粉(fěn)，能(néng)够裹的(de)更可(kě)靠(kào)。

　　3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉(fěn)会掉落，油温太高(gāo)，简(jiǎn)单致使肉质变硬。

　　4、菠萝(luó)要(yào)是用罐头(tóu)，要削减(jiǎn)白糖的用量或者(zhě)是添加(jiā)白醋的用量。

　　5、新(xīn)鲜菠(bō)萝应洗净切(qiè)块，然后淡盐水浸泡。

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