辣(là)椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性食物(wù)。对于老人来说，最好不要多吃(chī)。重(zhòng)点是(shì)孕妇(fù)，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能(néng)多(duō)食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中的(de)酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮(yǐn)料等。

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　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它(tā)们无法长时(shí)间存放(fàng)。

　　用(yòng)纸(zhǐ)巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才继续下(xià)一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛(tòng)感。

家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好>　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触(chù)碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁架(jià)上(shàng)。<家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好/p>

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部(bù)通(tōng)风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因(yīn)为它们(men)不(bù)通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照(zhào)到(dào)阳(yáng)光、通(tōng)风(fēng)良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台(tái)是个不错的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久，然后(hòu)存放在(zài)密(mì)封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂(guà)起来。

　　这个方(fāng)法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你可(kě)以继续挂着它们(men)，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位(wèi)置，穿过(guò)辣(là)椒，一直重复这(zhè)个步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通(tōng)风良好、照(zhào)到阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方(fāng)法。

　　比起(qǐ)完(wán)整(zhěng)地保存辣(là)椒，把辣椒切(qiè)片能(néng)让它(tā)们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下简单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半(bàn)直切。

　　把它(tā)们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数(shù)小(xiǎo)时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水(shuǐ)机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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