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海带是发物吗

　　是(shì)的，海带是发物的。

　　海带通(tōng)常是(shì)发(fā)物(wù)。

　　海带是日(rì)常(cháng)生活中比较常见(jiàn)的一(yī)种(zhǒng)海产(chǎn)品，海(hǎi)带中含有丰富(fù)的(de)矿(kuàng)物质以及(jí)碘元(yuán)素，而且还有大量的蛋白质，但是热量(liàng)是比较低(dī)的(de)，适当(dāng)的(de)吃一些海(hǎi)带，有助于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如果自身属(shǔ)于(yú)过(guò)敏体质或者有甲(jiǎ)亢的病人，一般是不可以(yǐ)吃海带(dài)的，有可能会(huì)诱发过(guò)敏(mǐn)，从而出现(xiàn)皮肤(fū)瘙痒以(yǐ)及皮肤起红疹的症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属于(yú)发(fā)物，但是并不代表(biǎo)所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的(de)体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的(de)吃法是(shì)比较(jiào)多的，可(kě)以炖着(zhe)吃，也可(kě)以炒着吃(chī)。

如何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一(yī)般(bān)从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不带(dài)根，深褐(hè)或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无杂质(zhì)和少含沙(shā)粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄色(sè)的较多，杂质较多，则(zé)为次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上销售的海(hǎi)带有淡干品(pǐn)和(hé)咸(xián)干(gàn)品(pǐn)。

　　淡干海带含水分少，含(hán)盐量(liàng)低，是将鲜(xiān)海(hǎi)带在日光下晒(shài)制而成的。

　　咸干海带(dài)含水量略高，含盐量也高，它是通(tōng)过一层海(hǎi)带一层(céng)盐(yán)地(dì)腌制后晒于而成的。

怎样辨别海带(dài)的好坏

　　如(rú)何识别化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄(huáng)的海带(dài)才正常。

　　褐绿(lǜ)色(sè)或者土黄(huáng)色的(de)海带(dài)是比(bǐ)较正常的颜(yán)色;墨(mò)绿色(sè)的海(hǎi)带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再(zài)经过(guò)冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用(yòng)作凉(liáng)拌菜;而翠绿(lǜ)色的海(hǎi)带(dài)可能是经(jīng)过(guò)添加色素浸泡而(ér)成，消费者(zhě)在选择时要(yào)特别注意。

　　凭(píng)手(shǒu)感

　　褐绿色(sè)的(de)海(hǎi)带挑选黏性大(dà)的，墨绿(lǜ)色的(de)海带(dài)经过加工后(hòu)，表面就(jiù)没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学处(chù)理的海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻(wén)味(wèi)道

　　没经过(guò)漂染的海带，海鲜的味(wèi)道比较浓厚，经过漂(piāo)染处理过的海(hǎi)带(dài)，海(hǎi)鲜的味道就(jiù)有所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇(chún)的物质，这(zhè)两种物(wù)质(zhì)会呈白色粉末状附着(zhe)在干海带(dài)表面，因此，挑选(xuǎn)表面有白霜(shuāng)的深褐色(sè)干(gàn)海带(dài)是

　　比较好(hǎo)的。

　　如果干(gàn)海带呈现部(bù)分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是(shì)被污染的(de)，质量和营养价值会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外(wài)，干海带也有浓(nóng)厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了(le)其他异(yì)味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的(de)食品，还含有一种贵重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇(chún)，多(duō)附(fù)在它的表(biǎo)层，尤其是甘露(lù)醇，呈白色粉状附在海带的表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着的(de)多少是测定(dìng)海(hǎi)带质量高低的首要条件。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽(ku北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日ān)为佳。

　　第(dì)三(sān)，海带的(de)颜(yán)色以(yǐ)紫中微(wēi)黄，近似透明为(wèi)优。

　　第(dì)四，海(hǎi)带经加工捆(kǔn)绑后，以无杂质，整洁干净，无霉北京银行营业时间，北京银行营业时间周六周日变的为(wèi)合(hé)格品。

　　海(hǎi)带是公认最有营养(yǎng)的食物(wù)，它可是(shì)碱性(xìng)食(shí)物，而且价格非(fēi)常便(biàn)宜，多(duō)食(shí)用对健(jiàn)康是非(fēi)常有益的。

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