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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在切口部(bù)位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避免切口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪(lào)是真(zh涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗ēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料(liào)都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉(róu)面团涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵(jiào)到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火160度(dù)，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下(xià)面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不需要打发(fā)的(de)点心。

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