颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农(nóng)林产品科研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国(guó)内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然(rán)健康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德(dé)春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营(yíng)生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于198微信二维码收款限额是多少，个人收款码一天可以收多少笔4年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜(yán)色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍带(dài)黄(huáng)色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需(xū)在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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