灌的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠(cháng)里的(de)肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色的东西呢以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外(wài)面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如(rú)果需要吃的时(shí)候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会发(fā)生(shēng)改变。所以能(néng)够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在(zài)肠衣上戳(chuō)了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建(无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗jiàn)议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成(chéng)小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛(niú)肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别(bié)把猪肉(ròu)和牛(niú)肉肉绞一遍(biàn)，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料(liào)品搅(jiǎo)拌均匀，中(zhōng)途分多次加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工(gōng)具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内(nèi)（应注(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表(biǎo)皮是不(bù)是气泡，如果有请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的(de)香肠(cháng)表面发白是坏(huài)了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易滋生大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病(bìng)毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种香(xiāng)肠除了发(fā)白(b无色翡翠手镯什么价位合适 无色翡翠手镯值钱吗ái)以外，还会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但(dàn)并没(méi)有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠(cháng)衣表面盐(yán)积余(yú)的(de)现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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