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老南(nán)瓜(guā)可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南(nán)瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡(hú)萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保存其营养价值，但建议(yì)控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道不适，日(rì)常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发(fā)生(shēng)等有一定的(de)辅助(zhù)作(zuò)用(yòng)。

怎么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还(hái)有一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的(de)南瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色(sè)准没错。

　　2、观察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看南(nán)瓜(guā)的(de)形状看出来，有的南瓜(guā)是圆的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的(de)时候，要(yào)找形状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自(zì)己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就(jiù)是老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻的拍打(dǎ)，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的(de)声音，闷(mèn)响的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜(yán)色上来说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越(yuè)深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发黑的是(shì)成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱越(yuè)深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜(guā)熟(shú)后(hòu)有一种(zhǒng)清香气(qì)味，而没有(yǒu)成熟的(de)嫩瓜有一(yī)种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较(jiào)坚(jiān)硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果(guǒ)感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机(jī)比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的(de)南瓜还可(kě)以看(kàn)看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜(guā)成熟度高的(de)表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料(l15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸iào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内(nèi)上(shàng)皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡(yáng)15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸愈(yù)合;果胶则(zé)可以让消化道免受(shòu)粗糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的(de)角(jiǎo)度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜(guā)富(fù)含维生素(sù)a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟(chí)食物排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰(yí)岛素所必需的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用南瓜做的(de)食物。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：人民(mín)网(wǎng)-南(nán)瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑到(dào)好(hǎo)南瓜(guā)

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