料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应(yīng)该也(yě)是可以的吧？一(yī)般在没(méi)有料(liào)酒的情(qíng)况下用(yòng)什么替代是比较好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也一般上大一是多少岁，大一是多少岁哪年的(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的(de)作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴(yáo)的(de)香气，有利(lì)于咸甜各(gè)味(wèi)充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是(shì)稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹调(diào)时(shí),一般要(yào)根据(jù)烹调的食物(wù)酌量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的(de)量就好了哦。

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