灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)呢？灌(guàn)的(de)肉肠出(chū)现白(bái)色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食(shí)用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是(shì)什么，灌肉肠外面很多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃(chī)完的话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要(yào)食(shí)用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉分别(bié)放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下(xià)面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的(de)肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为(wèi)什(shén)么刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量(liàng)的细菌和(hé)病(bìng)毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健康(拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语kāng)造成危害，一般(bān)这种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并(bìng)没(méi)有异味，那可能(néng)是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积(jī)余的现(xiàn)象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了，这(zhè)种情况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就可以继(jì)续吃。

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