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牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛(niú)的(de)心脏顶(dǐng)部连接血脉(mài)和心脏(zàng)的组织(zhī)。韧性较(jiào)高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成(chéng)分(fēn)不同

　　黄喉主要成(chéng)分(fēn)是平滑肌，属(shǔ)蛋(dàn)白(bái)质，相对于肝、胃等(děng)内脏(zàng)圆与直线相切公式，圆的面积公式和周长公式营养价(jià)值高一些(xiē)。牛心定的主要(yào)成(chéng)分是组(zǔ)织。

　　3、口感(gǎn)不同(tóng)

　　黄喉较厚(hòu)，口感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动，不(bù)过专业吃货很多都(dōu)爱(ài)吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心顶由于它的(de)韧性很高，所以用酱炒出来后口感既脆(cuì)嫩又爽口(kǒu)。

牛心管是(shì)牛的(de)什么部位图片

　　1、牛心管(guǎn)（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中(zhōng)的一种食物(wù)，来自(zì)于猪、牛(niú)等(děng)家畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重(zhòng)要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛黄喉较厚(hòu)，口感比猪黄喉口(kǒu)感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来(lái)较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动(dòng)。

牛(niú)心管(guǎn)是牛的什么部位

　　牛(niú)心(xīn)脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛科(kē)哺乳动物(wù)。

　　依(yī)不同牛种（属(shǔ)）而异，其共同点为牙齿32枚，其中(zhōng)有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃(wèi)等(děng)4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光(guāng)滑湿润，如(rú)出现干燥，即为患(huàn)病的征兆。

　　 牛(niú)心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳动物(wù)。

　　依(yī)不同(tóng)牛种（属）而异(yì)，其共同点为牙齿(chǐ)32枚，其(qí)中(zhōng)有门齿8枚，上下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有(yǒu)齿(chǐ)垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃(wèi)和皱(zhòu)胃等4室，以瘤胃最(zuì)大，反刍(chú)。

　　蹄(tí)分(fēn)两半。

　　鼻镜(jìng)光滑(huá)湿润，如(rú)出现(xiàn)干燥，即为患病(bìng)的征兆。

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