1、敲一敲生(shēng)蚝来判别是不是新鲜。

　　咱皖d是哪里的车牌号，皖d是哪里的车牌号码们买生蚝(háo)的时分，能够选(xuǎn)择(zé)两只生(shēng)蚝，把两只生蚝对着敲(qiāo)一敲，然后别离来(lái)听(tīng)它们的(de)声响。

　　新鲜的生蚝，里边的水份(fèn)比较多，并且肉质会比较丰满(mǎn)一点，声响听起来就没(méi)有那么(me)空泛。

　　相反不(bù)那(nà)么(me)新鲜(xiān)的生(shēng)蚝，听起来声响(xiǎng)就会很(hěn)空(kōng)泛，由于(yú)里(lǐ)边(biān)的(de)肉比较小，并(bìng)且(qiě)所含的(de)水份也比较少。

　　卖生蚝的小(xiǎo)贩都(dōu)是(shì)这样来分(fēn)辩生蚝的好(hǎo)坏(huài)的。

　　2、查看(kàn)生(shēng)蚝里边的肉(ròu)质是否有弹性。

　　咱们出门买生蚝的时分，能够让卖(mài)生蚝的小贩翻开一个生(shēng)蚝让咱们查看一下生蚝里边的肉质，一般新鲜的生蚝(háo)肉(ròu)质比(bǐ)较丰满，光(guāng)泽度比较好，水份含量也(yě)比(bǐ)较多，用手(shǒu)摸生蚝肉的话，会觉得很有弹性，不(bù)是那种黏黏(nián)的(de)感觉，便是好的(de)生蚝。

　　3、买(mǎi)生蚝的时分选壳厚一点的。

　　生蚝的壳越(yuè)厚(hòu)，壳的色彩(cǎi)越深，就代表里边(biān)的(de)肉(ròu)质越丰满。

　　不要选生蚝个头很小的(de)，由(yóu)于那样翻开生蚝(háo)，你(nǐ)会发现里边的肉其实真(zhēn)的(de)没有多(duō)少，只要很小一个。

　　如果壳厚一(yī)点，翻开的话会发现(xiàn)肉质比较(jiào)大，比较扎(zhā)实。

　　扎实的壳(ké)，壳的色彩也会更深(shēn)一点，那种生蚝翻开的话，里(lǐ)边的肉会愈加赋有(yǒu)弹性。

怎么(me)判别生蚝是不是坏(huài)了(le)？

　　1、色彩：将新鲜的生(shēng)蚝煮熟后(hòu)，表面的壳(ké)呈奶(nǎi)白(bái)色，而(ér)蜕变的(de)生(shēng)蚝色彩有些(xiē)发黑，闻起(qǐ)来还有(yǒu)股酸臭味，没有海鲜(xiān)的美味。

　　2、肉质(zhì)：新(xīn)鲜生蚝翻(fān)开后肉质为丰(fēng)满的，手摸上去有弹(dàn)性，而蜕变的(de)生蚝翻开(kāi)后肉(ròu)质干瘦，手摸上(shàng)去(qù)带有(yǒu)粘稠感。

　　3、声响：将两个生(shēng)蚝一同敲(qiāo)击(jī)，声响(xiǎng)显着空泛的生蚝，证明里边的肉现已脱水，不行新鲜，或(huò)许(xǔ)现已呈现了发黑、腐朽等蜕变的状况。

　　吃生(shēng)蚝(háo)注意事项

　　生蚝富(fù)含(hán)锌(xīn)元素，吃2-3个即可(kě)满意(yì)锌的需求。

　　一起(qǐ)主张(zhāng)一周一(yī)次，不要常常、过量的食用。

　　尽管生(shēng)吃味(wèi)道鲜(xiān)美，可(kě)是(shì)最好不要生吃(chī)，生蚝体内有许多的微生(shēng)物(wù)和细(xì)菌，生吃有或(huò)许引起食(shí)物(wù)中毒。

　　并且跟着海洋(yáng)污(wū)染问题的加(jiā)重(zhòng)，重(zhòng)金属(shǔ)超支严峻，生蚝等都(dōu)会受到影(yǐng)响。

　　不宜天天食用生蚝。

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