落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个(gè)别顾客(kè)提出过异议(yì)，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在(zài)一家互联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业(yè)执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要(yào)非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那(nà)么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号。如果觉(jué)得这样(yàng)做用户体验不好(hǎo)浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗，还有其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这(zhè)样就(jiù)获(huò)取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目(mù)的是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获(huò)取顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍(shào)，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块(kuài)多。“总的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收入(rù)不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的(de浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗)餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优(yōu)良(liáng)的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点餐不(bù)合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。浆水是热性还是凉性的 浆水可以当水喝吗

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