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　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是(shì)现代精加工后的(de)藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加工的私营独(dú)资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国(guó)内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康(kāng)地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营世界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则是加入(rù)食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还(hái)会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者(zhě)忌(jì)食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的(de)铁(tiě)质，不(bù)能与含(hán)纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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