切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不(bù)会坏？切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋不易(yì)保存(cún)，而且(qiě)简单发生细菌，最好(hǎo)是(shì)当天(tiān)煮完鸡(jī)蛋(dàn)而且已剥皮(pí)的(de)，当天要吃完，放在(zài)阴凉当(dāng)地即可的。关(guān)于切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存不会坏以及切开的新鲜鸡(jī)蛋(dàn)怎样保存(cún)不(bù)会坏，切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存时(shí)刻长，切开的新(xīn)鲜(xiān)鸡蛋怎样(yàng)保存好，新(xīn)鲜的鸡(jī)蛋怎样保存，剥(bō)开的熟(shú)鸡蛋(dàn)怎样保存等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下(xià)的(de)日子常识：

鸡蛋能够带壳(ké)蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是(shì)能够带(dài)壳(ké)蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右。鸡(jī)蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳蒸出(chū)来的鸡蛋和水煮蛋(dàn)相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多样的，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒等。就(jiù)鸡(jī)蛋养分的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为(wèi)100%，嫩炸(zhà)为98%，

　　炒蛋为(wèi)97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此(cǐ)看(kàn)来，煮、蒸鸡(jī)蛋应是最佳的吃法。

切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不(bù)会坏

　　1、切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋不易(yì)保存(cún)，而(ér)且简单发生细菌，最好是(shì)当(dāng)天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的(de)，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地即可(kě)。

　　2、鸡(jī)蛋放(fàng)冰箱能够(gòu)保(bǎo)存多久一(yī)般是(shì)两个星期，不主张放很长时刻，天(tiān)然的(de)食物就(jiù)是需求在新鲜的时期(qī)内吃完。

　　冰箱保(bǎo)存鸡(jī)蛋要留(liú)意，不要(yào)水(shuǐ)洗，有(yǒu)污物的鸡蛋能(néng)够先用(yòng)温水浸过的半湿毛巾擦一(yī)遍，然(rán)后大头朝(cháo)上小头朝下，竖(shù)着放在(zài)冰箱(xiāng)里，能(néng)保鲜较长时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜

　　 鸡(jī)蛋(dàn)怎样(yàng)保存新(xīn)鲜(xiān)，鸡蛋是咱们许多人(rén)家庭的(de)日常食(shí)用的食物，因(yīn)为鸡蛋含有丰厚的蛋白质，可(kě)是(shì)许多人都不(bù)知道(dào)该怎样样(yàng)处(chù)理鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚(jiān)持鸡蛋不蜕变的办法有许多，以下是关于鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保(bǎo)存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法：取(qǔ)一两(liǎng)生石灰，投(tóu)入两斤(jīn)清水中泡开拌和(hé)，放置弄清后将上层清液倒(dào)入小瓷坛内，可保半(bàn)年不坏。

　　 草木灰保鲜法：把鸡(jī)蛋(dàn)放到瓷坛(tán)里(lǐ)，逐层用草(cǎo)木灰(huī) 埋盖，装满盖好后放在阴凉处(chù)，吃(chī)的时分就拿(ná)出来(lái)再(zài)趁(chèn)便(biàn)查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂一层食用油，先天能够(gòu)保(bǎo)存一个月以上。

　　 用(yòng)明(míng)矾水保鲜：明矾200克(kè)，加温水(shuǐ)溶化待水凉后将鲜蛋逐一(yī)放入水中，能(néng)坚持鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐(yán)的(de)缸(gāng)或罐子，把鸡蛋埋在(zài)盐里边(biān)，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且(qiě)不咸）

　　 杂(zá)粮保(bǎo)鲜(xiān)法:把(bǎ)鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿豆(dòu)、小米等杂粮中。

　　 直接(jiē)将鸡蛋放在60度水里浸(jìn)泡10分钟(zhōng)或许100度(dù)热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白的最外一薄层凝结，并与壳内膜连接起来，（停止微(wēi)生(shēng)物(wù)危(wēi)害(hài)）可保(bǎo)存2个月。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡(pào)一下(xià)，可保鲜几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水(shuǐ)中浸烫半分钟，晒(shài)干密(mì)封，可保存数月(yuè)。

　　 3、在鸡蛋的(de)外(wài)表涂一层食用油或凡(fán)士(shì)林(lín)，可阻挠细(xì)菌(jūn)侵入(rù)，延伸保鲜(xiān)时刻(kè)。

　　 4、在容(róng)器里铺(pù)些木屑、锯(jù)末、细沙、米糠、谷壳、草木灰(huī)，将蛋(dàn)小(xiǎo)头朝下(xià)竖放(fàng)，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在(zài)盛(shèng)器底(dǐ)层放6厘米厚的豆(dòu)子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆(dòu)，可保存(cún)数月。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液(yè)中(zhōng)，可保鲜较(jiào)长(zhǎng)时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏(cáng)室中(zhōng)保存即可，假如买的是整盒(hé)的鸡(jī)蛋，最(zuì)好(hǎo)连同盒一(yī)同放入冰箱，能在最大程度上确保鸡蛋(dàn)新鲜。

　　在冰箱内，鸡(jī)蛋最长可存(cún)两个月，但10天以内，鸡蛋的质量最好(hǎo)。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰箱时，最(zuì)好把鸡蛋较尖(jiān)处朝下放

　　 因为鸡(jī)蛋的气室坐落鸡(jī)蛋(dàn)圆端部分，把(bǎ)圆端向上，能够避免散(sàn)黄(huáng)，延(yán)伸(shēn)保(bǎo)存时(shí)刻(kè)。

　　 有(yǒu)独(dú)立的寄(jì)存空间

　　 在(zài)没有(yǒu)条(tiáo)件冷(lěng)藏鸡蛋的时分，要尽量用洁净的纸或(huò)布做成鸡蛋形(xíng)状的空穴(xué)，使每个鸡蛋有独立(lì)的(de)寄存(cún)空(kōng)间，而(ér)且避免直接(jiē)暴露在空气(qì)里(lǐ)。

　　这样能够削减细菌和微生(shēng)物侵入(rù)的(de)时机(jī)，能够(gòu)延伸鸡蛋(dàn)的保存时刻。

　　 买回来(lái)的鸡蛋一定要放在冰箱里储存

　　 放的时分(fēn)要(yào)大头朝(cháo)上，小头(tóu)鄙人，这(zhè)样(yàng)可(kě)使蛋黄上浮(fú)后贴在气室下面，既可避免微生(shēng)物侵(qīn)入蛋黄，也(yě)有利于确(què)保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋保存(cún)的留(liú)意事(shì)项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放保存

　　 新(xīn)鲜鸡(jī)蛋的蛋白浓稠，能(néng)有效地将蛋黄固(gù)定在蛋白中心。

　　寄(jì)存(cún)久了，尤其是外界温(wēn)度(dù)较(jiào)高时(shí)，蛋(dàn)白(bái)黏(nián)液在(zài)蛋白(bái)酶的效果(guǒ)下会渐(jiàn)渐脱去一部分水分，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时如把鸡蛋横(héng)放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白(bái)小，蛋黄就会(hu怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接ì)上(shàng)浮，接近蛋壳，变(biàn)成粘壳(ké)蛋。

　　所以鸡(jī)蛋(dàn)不(bù)宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易重复移动(dòng)

　　 尤其是(shì)天气酷热时，从(cóng)冰箱取出的鸡蛋(dàn)应赶快食用，不宜再放回(huí)冰箱，因为(wèi)鸡蛋(dàn)遇冷再遇热，外(wài)表会发生小水珠，细菌也因而附在蛋壳外表(biǎo)，放回冰箱细菌会持续繁衍，并侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再碰到鸡蛋打折(zhé)的话，就不必再(zài)纠结买许多鸡蛋回家会不会放坏(huài)了，只(zhǐ)需有科学的寄存办(bàn)法，鸡蛋也是能够寄存好(hǎo)久的(de)，可是(shì)不论(lùn)是什么食(shí)物，当然仍是新鲜的`是最(zuì)好吃的(de)，所(suǒ)以假如能(néng)够的话，鸡蛋仍(réng)是尽(jǐn)量不要(yào)寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌与挥(huī)发性物质同装(zhuāng)运

　　 因而类(lèi)物质如葱(cōng)、姜、辣椒等的激烈气味(wèi)会经过蛋壳上(shàng)的(de)气孔进入鸡蛋中(zhōng)，加(jiā)快鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡蛋怎(zěn)样保存新鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法

　　 不是所有人家里都(dōu)有冰箱的，在酷热(rè)的夏天该怎样(yàng)做才干延伸鸡(jī)蛋(dàn)的(de)保质(zhì)期呢?咱们可(kě)选(xuǎn)择(zé)在鸡蛋(dàn)外(wài)表涂一层薄(báo)薄(báo)的食用油，然(rán)后(hòu)把(bǎ)鸡蛋再(zài)寄存在阴凉的当地(dì)，能避免蛋壳内的(de)二氧化碳(tàn)与水的蒸腾，还能阻挠细菌浸入，夏天能够保存36天(tiān)左右。

　　可是(shì)，这种办法只适于气温(wēn)处于25至30摄氏度(dù)时(shí)运用。

　　 2、谷(gǔ)糠填充法

　　 将洁净的木(mù)桶或缸箱(xiāng)洗净并(bìng)擦干(gàn)。

　　在底部铺一层谷糠(kāng)，大约1~2厘米，再放(fàng)一(yī)层(céng)蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠填满空地，再铺一层(céng)谷糠，再(zài)放(fàng)一层蛋(dàn)，盖上盖子，箱(xiāng)子装满后放在阴(yīn)凉荫蔽的当地(dì)，半年内都(dōu)不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净(jìng)枯燥的容器(qì)底铺(pù)u>虾(xiā)厘(lí)米(mǐ)的松针叶子，再铺1层松针，之后放1层(céng)鸡(jī)蛋，如此(cǐ)替换重复一(yī)直到容器满停止，最终(zhōng)一层用(yòng)松(sōng)针，厚1厘米(mǐ)左右，再(zài)盖上桶盖，置于室内阴凉(liáng)、枯(kū)燥处(chù)，一般可保(bǎo)鲜3~4个月。

　　 4、豆类填(tián)充法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于小(xiǎo)米等谷壳(ké)窝藏，有助于按(àn)捺蛋(dàn)体(tǐ)周围的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自(zì)身的推陈出新，延伸保(bǎo)鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代小米也能够，豆子的保(bǎo)鲜效果要比谷壳(ké)更好哦，一般可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食(shí)盐保存鸡蛋(dàn)

　　 将(jiāng)新鲜的鸡蛋擦洁净，取(qǔ)洁净的(de)坛子或(huò)罐子，在(zài)底层撒一层食盐，再摆一(yī)层鸡蛋，相(xiāng)互之间用纸(zhǐ)离隔，然后再撒(sā)一层(céng)盐(yán)，摆一层蛋，直(zhí)到罐子装满后，最终(zhōng)一层用(yòng)食盐(yán)盖严，这样保(bǎo)存鸡蛋(dàn)能够保存几(jǐ)个月(yuè)不蜕(tuì)变。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜4

　　 鸡蛋是(shì)有(yǒu)生命需求呼吸的，鸡蛋长时刻(kè)不(bù)处(chù)理必定(dìng)就要(yào)坏掉臭掉，所以以为鸡蛋(dàn)扔旮旯(lá)，随用(yòng)随(suí)吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买(mǎi)回家后一(yī)个一个用保鲜膜包(bāo)好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻，会使(shǐ)蛋白质生改变且蛋(dàn)黄(huáng)易凝结。

　　应该将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋(dàn)盒里(lǐ)冷藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心裂(liè)开或破掉时，能够直接将鸡蛋盛入容器中打散，参加(jiā)少量的盐，密(mì)

　　 3、封起(qǐ)来冷冻，比及需(xū)求调度时(shí)再拿出天然冻(dòng)结即可(kě)。

　　 4、不小心(xīn)将生鸡蛋和白(bái)煮(zhǔ)蛋混在一同，只需(xū)将(jiāng)鸡蛋拿来旋转，会一直(zhí)转不(bù)断的就是生鸡蛋，或许一同放(fàng)入水中(zhōng)，浮起的(de)就是生鸡蛋。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋(dàn)用水冲刷。

　　有的人嫌买回的(de)鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲刷洁(jié)净，再放置保(bǎo)存。

　　这是不正确的，会(huì)危害鸡(jī)蛋的养分价值’，乃至使鸡蛋(dàn)液(yè)蜕变(biàn)。

　　鸡蛋壳(ké)外面有(yǒu)一层“白霜”，起关(g怎敢误佳人的前一句是什么意思，两袖清风怎敢误佳人下一句怎么接uān)闭蛋壳上气孔的效(xiào)果，既(jì)能避免(miǎn)细菌进入鸡蛋内(nèi)，又能避免(miǎn)蛋内水分的蒸腾；坚持蛋液的新(xīn)鲜。

　　 用水将(jiāng)鸡蛋冲刷后(hòu)，“白(bái)霜”就会掉落，细菌侵(qīn)入，水(shuǐ)分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡蛋不(bù)要冲(chōng)刷，在(zài)预备运用时(shí)，当(dāng)然要将蛋(dàn)壳清洗洁净再(zài)下锅煮(zhǔ)熟(shú)。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存(cún)。

　　许(xǔ)多人(rén)习(xí)气将买(mǎi)回的鸡(jī)蛋放入冰箱蛋(dàn)架上寄存，以(yǐ)为这样能够(gòu)避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这(zhè)样做(zuò)只能拔苗(miáo)助长，将(jiāng)鲜鸡蛋放人冰箱架(jià)上很不(bù)卫生，对鸡蛋和对冰箱(xiāng)内(nèi)的(de)其他食(shí)物均(jūn)有(yǒu)危害。

　　这是因为(wèi)，鸡蛋壳(ké)上有枯草杆菌(jūn)、假芽孢(bāo)菌、大肠(cháng)杆菌等细菌

　　 这些细(xì)菌在低温下可成(chéng)长(zhǎng)繁衍，而冰箱贮藏室温度(dù)常为(wèi)4℃左右，不(bù)能按捺(nà)微生物(wù)的成长繁(fán)衍。

　　这不只不利于(yú)鸡蛋的储存，易使(shǐ)鸡(jī)蛋(dàn)损坏，也会(huì)对(duì)冰(bīng)箱中的其他食(shí)物形(xíng)成污染。

　　 正确的办(bàn)法(fǎ)是把鲜鸡蛋装(zhuāng)入枯(kū)燥洁净的(de)食品(pǐn)袋内，然(rán)后放入冰(bīng)箱蛋架上寄存就比较安全了。

　　三忌保(bǎo)存(cún)鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋(dàn)横(héng)放(fàng)，简单发(fā)生(shēng)“靠黄(huáng)”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定在蛋(dàn)白的中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久了(le)，蛋白中的粘液素在蛋(dàn)白酶的效果下，会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去(qù)一部分水分，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这(zhè)时假(jiǎ)如鸡蛋横放(fàng)，因为蛋黄比(bǐ)重比蛋(dàn)白轻(qīng)，蛋黄就会(huì)上浮(fú)，接近蛋壳，变成贴(tiē)蛋(dàn)或靠黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时，简(jiǎn)单散黄。

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