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数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会(huì)被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷冻保存(cún)，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢(ne)，刚(gāng)买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还(hái)是(shì)冷冻(dòng)，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分(fēn)是卵生(shēng)的，但也有少数是卵胎生和(hé)胎生的。通(tōng)常在鱼儿发(fā)育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由(yóu)雌鱼(yú)产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化(huà数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也(yě)在(zài)雌(cí)鱼肚子里孵(fū)化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼(yú)买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食(shí)用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是(shì)烹饪完成(chéng)的(de)熟(shú)鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动(dòng)物(wù)肉(ròu)类，但短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意(dù)低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质(zhì)质量，但同时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进(jìn)补(bǔ)的(de)好(hǎo)时(shí)机，鱼则(zé)是进补的(de)好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为(wèi)猪(zhū)肉的两倍，且(qiě)属于优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖、护(hù)心和防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多为不饱和脂肪(fáng)酸(suān)。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的(de)活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑(yì)制，鱼(yú)的保质(zhì)时间也大大延长，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在(zài)冷(lěng)冻(dòng)过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列(liè)理化(huà)性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的(de)鱼冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中的水分将(jiāng)结成冰晶(jīng)，但在解冻的(de)时(shí)候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋(dàn)白(bái)质分(fēn)子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影(yǐng)响鱼类(lèi)的核心营养价值。

　　因为这一点损失(shī)如果也(yě)要(yào)较真儿的(de)话,那(nà)就不得不(bù)提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过(guò)程中(zhōng)，受局(jú)部(bù)水环(huán)境(jìng)氧气、温度、pH值(zhí)、排(pái)泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等因素影(yǐng)响，也会出现品质的下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。