猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么(me)做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚(hòu)的(de)部(bù)分(fēn)，只有10厘(lí)米(mǐ)左右(yòu)，质(zhì)地(dì)脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的(de)味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　灰姑娘作者是安徒生还是格林需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐败恶(è)臭(chòu)气(qì)味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不(bù)适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素和维生素A、维生素E、蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后(hòu)放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就(jiù)把(bǎ)猪肚取出(chū)来(lái)，再(zài)把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织(zhī)松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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